Madopskrifter

Dette er en marmelade som pirrer ens smagsløg, da de fleste ikke forbinder tomater med marmelade. Men her på Slottet finder vi på de sjoveste ting, og dette er en overraskende vinder til de fleste...

I kolonihaverne taler vi meget om, hvordan vi hver især bruger de mange grøntsager vi høster i vores haver. Når jeg tænker på en tube remoulade (købe) gyser jeg ved tanken om smagen. Derfor gør...

En fantastisk dejlig grøn og krydret marmelade, hvor hver ingrediens træder smagsmæssigt frem. Prøv den f.eks. til ost, de to ting passer skønt sammen.

Hvert år når efteråret sætter ind er, der stadigvæk en masse små tomater som aldrig når at  blive modne, heldigvis kan man sige. For så får vi lejlighed til at lave denne delikatesse som...

På Slottet bliver vi hvert år beriget med et hav af skønne tomater, fra vores have. Der er ofte så mange tomater på samme tid, at vi ikke kan nå at spise dem. Vi har mange forskellige slags både...

Vi spiser sædvanligvis rød ketchup til mange ting, men på Slottet er vi blevet så glade for den grønne ketchup at vi slet ikke kan undvære den. Sidst på have sæsonen er der gerne mange grønne...

En god sommer med rigtig mange tomater, danner grundlag for denne dejlige ketchup. Den er absolut ikke så sød som den ketchup man køber. Vi elsker den, håber også i kommer til det, rigtig god...

Vi har selv vindruer i haven som er af typen Vitis “Schuyler” og de kan indeholde mange sten så længe bærrene er små. Hvis solen og vejret arter sig, kan de blive pænt store og så er stenene...

Vi har selv vindruer i haven og de er af typen Vitis “Schuyler” og kan indeholde mange sten, derfor bruger jeg saftkogeren og undgår på den måde stenene.