Pastaret med bønner og svampe
En hurtig middagsret der er let at lave på en travl hverdag, så alle bliver glade.
Grøntsager og krydderurter lige fra haven, bedre bliver det simpelthen ikke.
Ingredients
For
4
Person(s)
Vareforbrug
| 2 stk. store løg |
| 2 spsk. tamari, måske mere |
| 400 g. friske tomater, gerne flere farver |
| 300 g. friske grønne bønner (blancherede) |
| 250 g. friske champignon |
| 500 ml. Mornay sauce |
| 300 g fuldkorns pastaskruer |
| 3 spsk. olivenolie til stegning, måske mere |
| 1 håndfuld frisk hakket oregano |
| 1 håndfuld frisk hakket basilikum |
Pastaret med bønner og svampe Directions
- Forbered alle grøntsager og krydderurter i forvejen, så er det hele meget lettere at gå til.
- Champignon deles i mindre stykker, svitses i lidt olivenolie i wook til de har taget farve.
- Tamari tilsættes og det hele koges lidt ind.
- Champignon hældes op i en sigte, lad væsken løbe fra.
- løg og hvidløg svitses i lidt olivenolie.
- Tomater og bønner skæres i mindre stykker, kommes i gryden og svitses med.
- Nu kommes væsken fra de stegte champignon tilbage i gryden.
- Det hele varmes godt igennem.
- Mornay saucen kommes i retten og varmes med.
- Pastaen forberedes til kogning, følg vejledningen på pakken.
- Når pastaen er kogt, bruger jeg gerne lidt af pastavandet til at jævne retten med.
- Smages til med salt og peber.
- Pyntes med friskhakket oregano og basilikum.
- Serveres straks. Velbekomme.
Recipe notes
Retten blev lavet med fuldkorns pastaskruer som jeg lige havde i køkkenskabet. Retten laver jeg også med frisk spaghetti eller fuldkorns spaghetti. Jeg bruger gerne hvad der lige er i skabet, på den måde giver det også en ny smag hver gang.
Andre grøntsager kan selvfølgelig bruges,ligesom andre svampe er værd at prøve. Andre typer bønner, linser eller quinoa er også værd at prøve. Husk! Kun fantasien sætter grænser.
