Rabarbermuffins Grove
Disse muffins er meget hurtige at lave, smager dejligt til en kop te eller kaffe.
Ingredients
For
4
Person(s)
Vareforbrug
| 100 g fuldkornshvedemel |
| 100 g hvedemel |
| 150 g fint rørsukker |
| 1.5 tsk. bagepulver |
| 0.5 tsk. salt |
| 1 nip muskatnød eller efter egen smag |
| 2 tsk. vaniljesukker |
| 50 g smør |
| 1 dl græsk yoghurt 2% |
| 1 stk. æg str. L |
| 200 g rabarber |
Rabarbermuffins Grove Directions
- Rabarberne renses og snittes i mindre stykker.
- De tørre dele blandes.
- Smørret smeltes, køler lidt af, yoghurt og æg røres i.
- De tørre dele/melblandingen vendes i smørblandingen.
- Til sidst kommes de snittede rabarber i.
- Fordeles i 8 store muffinsforme.
- Bages midt i ovnen ved 180 grader 30-40 min.
- Mærk efter om kagerne er bagt nok, inden de tages ud.
- Serveres med lidt is til og pyntes med citronmelisse.
Recipe notes
Til fyldet kan bruges sæsonens frugter eller grøntsager, på den måde kan man finde frem til sine egne favorit muffins. Prøv også at bruge skyr i stedet for græsk yoghurt.
