Patè med bulgur og champignon
Ingredients
For
4
Person(s)
Vareforbrug
| 100 g bulgur |
| 1.5 dl vand |
| 500 g champignon |
| 100 g porre |
| 2 stk skalotteløg |
| 2 spsk. smør |
| 150 g gulerødder |
| 50 g mandler |
| 0.5 dl fløde |
| 1 stk. hel æg |
| 1 stk. æggehvide |
| 1 tsk. stødt allehånde |
| 0.5 tsk. stødt muskatnød |
| 0.25 tsk. stødt nellike |
| 1 stk. æggeblomme til pensling |
| 2 spsk. rasp til formen |
| 1 spsk. smør til formen |
Patè med bulgur og champignon Directions
- Kog bulguren, følg anvisningen på pakningen (lad køle af).
- Champignon renses og snittes i mindre stykker.
- Dampes fri for væde på en tør pande.
- Tilsæt smør og drys med salt og peber.
- Porre og løg hakkes fint og svitses sammen med champignon,l de er bløde.
- Det hele kommes op i en skål.
- De revne gulerødder, bulgur og mandler tilsættes.
- Massen afkøles.
- Æggene kommes i.
- Krydres med resten af krydderierne.
- Kommes i et smurt fad eller form, drysset med rasp.
- Pensles med pisket æggeblomme.
- Bage i nederste del af ovnen, ved 180 grader ca. 1 time, eller til den er pænt gylden og gennembagt.
- Pyntes med syltede tranebær inden serveringen.
- Serveres med braiseret rødkål og groft flute til.
Recipe notes
Prøv også at servere retten som frokostret.
