Bønnepatè
Super easy
Cheap
En god og mættende middagsret. Bønnepatè er altid et hit hos os, specielt når den serveres med en god grøntsagsmos og bønnesauce til. Så er der ikke et øje tørt.
Prep
35m
Cook
1h
| Category: | Middag |
| Seasons |
Ingredients
Varefrbrug
| 500 g Borlotti bønner |
| 350 g løg |
| 100 g gulerødder |
| 100 g pastinak |
| 100 g kogte kartofler |
| 2 blade grønkål (ca. 50 g) |
| 1.5 dl olivenolie |
| 4 stk. æg |
| 1 spsk. groft salt |
| 1 håndfuld frisk timian |
| 1 håndfuld frisk oregano |
Bønnepatè Directions
- bønnerne kommes i gryden med vand og 1 spsk. grøntsagsboullion.
- koges 50-60 min. køles let af.
- imens bønnerne koges forberedes de øvrige ingredienser.
- bønner, løg, olie, æg og de kogte kartofler blendes sammen. Jeg blendede halvdelen fint, resten noget grovere, det gav en god konsistens.
- gulerødder, pastinak, krydderurterne og grønkål blendes til ønsket konsistens. (grønkålen må gerne beholde de blødere stilke på, da det hele blendes sammen)
- det hele kommes i en større skål, røres godt sammen, smages til med lidt soyasauce og peber.
- kommes i ovnfaste forme, skåle, fade eller portionsforme.
- bages midt i ovnen ved 190 grader 50-60 min, eller til den/de er pænt gyldne.
- selvfølgelig afhængig formens og fadets størrelse.
- retten er fryseegnet.
Notes
Jeg brugte friske borlotti bønner fra vores egen have, men andre bønner eller kikærter kan selvfølgelig bruges. De øvrige grøntsager, er også friske fra haven. Bruges tørrede bønner, følges brugsanvisningen på posen. Forsøg også med en en champignon sauce til, på den måde er det nemt at variere fra gang til gang.
Farsen er også super god at lave som frikadeller. Ligesom portions størrelser i ramekiner er perfekt altid at have i fryseren. Så kan der hurtigt serveres en frokost eller middag.