Hokkaido Fyldte
Prep
25m
Cook
40m
| Category: | Middag |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 4 stk. små hokkaido |
| 0.5 dl vand |
| 100 g kogte ris |
| 200 g snittede grønne bønner |
| 110 g asparges (lille dåse) |
| 1 stk. æble, revet |
| 1 stk. gulerod, revet |
| 1 spsk. smør |
| 1 tsk. hvidløgspasta |
| 2 tsk. karrypasta |
| 2 tsk. stødt koriander |
| 1 tsk. garam masala |
| 1 spsk. olie |
Hokkaido Fyldte Directions
- Ovnen varmes op til 200 grader.
- Hokkaidoen skylles, toppen skæres af og kernerne skrabes ud med en ske (gem kernerne de kan sås til foråret).
- Stilles i et ovnfast fad med låg og læg toppen på igen.
- Kom ½ dl vand i fadet og læg låget på fadet igen.
- Bages nederst i ovnen ca. 20 min. og tages derefter ud.
- Vandet hældes fra.
- Stil hokkaidoen tilbage i fadet.
- Imens de bager, laves fyldet.
- Risen koges efter opskriften på posen.
- Smør, hvidløgspasta og karrypasta, kommes i risen, så det smelter af risens varme.
- Herefter tilsættes koriander og garam-masala.
- Æble, gulerod, bønner og asparges tilsættes, det hele røres godt sammen.
- Smages til med friskkværnet salt og peber.
- Blandingen fyldes i de forbagte hokkaido, låget sættes på igen.
- Hokkaidoen pensles med lidt olie.
- Bages igen 10- 20 min. og tages ud af ovnen. På den måde bevares der lidt sprødhed og bid i hokkaidoen.
- Serveres rygende varm med groft flutes og et godt glas rødvin til.
Notes
Til denne ret kan der selvfølgelig laves andre varianter af fyldet, og på den måde, kan retten blive ny hver gang. Bagetiden er også kun vejledende, da hokkaidoerne kan variere meget i størrelse, og de mindre størrelser må absolut ikke få for meget, så falder de sammen.
