Hokkaido Ovnbagte
Denne ret kan sagtens spises som en ren vegetarret, serveret med årstidens salat og groft flutes til. Kan også serveres som tilbehør til forskelligt slags fjerkræ.
Ingredients
For
6
Person(s)
Vareforbrug
| 1 stk. hokkaido 1,5 - 2 kg |
| 2 tsk. korianderfrø |
| 2 tsk. oregano |
| 0.5 tsk. fenikkelfrø |
| 2 stk. små tørrede chili |
| 2 fed hvidløg |
| 1 spsk. olivenolie |
| 1 spsk. sesamfrø |
Hokkaido Ovnbagte Directions
- Hokkaidoen skylles deles og evt. skrælles. kernerne tages ud med ske. Den deles yderligere i kvarte og skæres ud i bådformede skiver.
- Lægges på en bageplade der er foret med bagepapir.
- Alle krydderurterne, samt hvidløg kommes i foodprocessor med salt og peber, Blendes fint.
- Kommes i en skål og røres med olivenolie.
- Hokkaidoen pensles med denne blanding og skal være dækket overalt.
- Drysses med sesamfrø.
- Steges/bages midt i ovnen ved 200 grader til de er møre, det kan variere fra 15 - 20 min.
- Krydderierne vil trænge ind i hokkaidoen og gør samtidig skallen sprød og karamelliseret.
- Retten er ikke fryseegnet.
Recipe notes
Gem kernerne når de fjernes fra hokkaidoen, de kan bruges til at så, næste år i haven. Kernerne skylles grundigt under vandhanen, herefter skal de tørre på et stykke køkkenrulle.
