Grønkåls tatar
Prep
25m
| Category: | Frokost |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 5 blade grønkål |
| 3 stk. løg |
| 2 tsk. salvie |
| 2 spsk. pesto |
| 1 tsk. balsamico |
| 1 tsk. salt |
| 0.5 tsk. friskkværnet peber |
| 1 tsk. flydende honning |
| 4 skiver ristet rugbrød |
| 4 stk. rå æggeblommer |
| 16 små tomater |
Grønkåls tatar Directions
- grønkålen skylles, slynges fri for væde, de groveste ribber fjernes og hakkes fint.
- løg og salvie hakkes efter eget ønske og blandes i grønkålen, husk at tage de pæneste løgringe fra, og så mange at der er til alle brød.
- kålen røres med lidt pesto og en god olivenolie.
- smages til med salt, peber, balsamico og evt. lidt honning.
- serveres på ristet rugbrød, med en rå æggeblomme lagt i løgringen og friske tomater til.
Notes
Det er en god ide at lave tataren i forvejen, så den kan smagsætte sig inden serveringen. Brug gerne kål af rød-og grøn grønkål. Den røde kål er lidt mildere i smagen end den grønne.
Dette er en god sund og hurtig frokostret. Vær opmærksom på, at de angivne mål kun er vejledende, da det er meget svært at angive vægten helt nøjagtig. Smag dig frem til den rigtige krydring. Kålen skal kun lige holdes sammen, ikke svømme i olie, det går ud over smagen.
