Kernebrød med nødder og frugt
Easy
Cheap
Dette brød bages helt uden mel, er et godt alternativ til rugbrød og smager ganske fantastisk. Spis det i stedet for en kage, og du har det meget bedre. Kan også bruges som sund snack, når sulten melder sig. Men det skal allerede nu siges, at det ikke er den billigste opskrift. Brødet er meget velegnet til at fryse ned i skiver, så er det nemt at tage enkelte skiver op efter behov.
Prep
20m
Cook
1h
| Category: | Brød |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 100 g græskarkerner |
| 100 g solsikkekerner |
| 100 g hørfrø |
| 100 g sesamfrø |
| 50 g paranødder |
| 50 g hasselnødder |
| 100 g valnødder |
| 5 stk. æg |
| 2 spsk. god olivenolie |
| 1 spsk. flydende honning |
| 2 tsk. flagesalt |
| 100 g tørrede frugter |
Kernebrød med nødder og frugt Directions
- tænd ovnen på 160 grader
- de tørrede frugter kan evt. deles, afhængig af størrelsen
- blandes sammen med de øvrige tørre dele
- æg, olie og honning røres i, så det hele bliver jævnt fordelt
- kommes i en form, gerne med bagepapir/form.
- overfladen glattes pænt ud
- bages i nederste del af ovnen ved 160 grader ca. 1 time
- Lad brødet køle af i formen, inden der skæres i det
Notes
Brødet kan sagtens laves i andre variationer, og med andre typer frugter. I dette brød har jeg brugt abrikoser og tranebær. Det kan også laves med “hårde” grøntsager, som f.eks. gulerødder eller andre rodfrugter, som så gerne må deles lidt, inden de kommes i. Så vil jeg bruge brødet med ost, humus eller anden form for frokostbrød. Velbekomme.
