Peberfrugttærte med bacon
Prep
45m
Cook
45m
| Category: | Middag |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 180 g speltmel |
| 1 tsk. groft salt |
| 100 g smør |
| 250 g bacon i tern |
| 250 g løg i tern |
| 300 g peberfrugter, gerne flere farver |
| 4 stk. æg str. L |
| 200 g hytteost |
| 1 dl skyr |
Peberfrugttærte med bacon Directions
- Mel, salt og smør blendes hurtig sammen i en køkkenmaskine.
- Samles med vandet, tag lidt ad gangen . Dejen må ikke blive for fugtig.
- Dejen presses ud i en smurt tærteform på 24 – 26 cm, prikkes med en gaffel.
- Stilles i køleskab ca. 30 minutter.
- Læg bagepapir på tærten og fyld op med bønner eller lign. forbages ca. 10 min.
- Fjern bagepapir og bønner og bag bunden yderlige 5 min.
- Baconen skæres i tern, steges gyldne på panden.
- Løg og peberfrugter tilsættes, steger videre under omrøring ca. 8 min.
- Smages til med de rengjorte, hakkede krydderurter ( tørrede kan bruges)
- Æggene piskes let sammen, hytteost og skyr tilsættes, salt og peber og fordeles over tærten.
- Drys revet ost over fyldet inden tærten kommes i ovnen.
- Bages midt i ovnen ved 200 grader, 30 – 45 min. eller til tærten er pæn gylden.
- Serveres med en god salat til.
- Velbekomme
Notes
Tærtebunden vælger jeg at lave selv, da jeg syntes den er bedre end købedej og ikke tager så lang tid at lave. Skal det gå hurtigere, kan købe tærtedej selvfølgelig også bruges. Krydderurterne er ikke angivet med vægt, da det bliver efter egen smag og ønske.
Når jeg er i gang, er det nemt at lave et par tærter ad gangen, arbejdet er faktisk ikke meget større.
