Hokkaidosuppe med kokosmælk
Easy
Cheap
En dejlig suppe der luner i en kold tid. Den er god som både forret og hovedret. Mættende er den også, opskrifter på boller og brød kan også ses her på hjemmesiden.
Prep
30m
Cook
30m
| Category: | Supper |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 1 stk. hokkaido |
| 2 stk. hakkede løg |
| 4 stk. fed hvidløg |
| 1 spsk. citronsaft |
| 2 spsk. olivenolie |
| 750 ml. grøntsagsbouillon |
| 2 dl kokosmælk |
| salt og peber |
Hokkaidosuppe med kokosmælk Directions
- Løg og hvidløg svitses i olie.
- Kom citronsaften i og lad det svitse med.
- Hokkaidoen deles, kerner og det svampede fjernes. Resten skæres i terninger.
- Græskarkødet svitses ved svag varme, et par minutter og tilsættes løgene.
- Bouillon og kokosmælk tilsættes.
- Lad suppen småkoge ca. ½ time.
- Suppen blendes.
- Smages til med salt og peber.
- Serveres med grovbolle eller ristet rugbrød til
Notes
Lidt praktisk viden: Vores Hokkaido vejede 1055 g alt ialt. Efter udtagning af kerner mv. og skrælning, blev der 800 g tilbage til suppen. Prøv også at bruge suppen som en lille forret.