Rødbedesalat med solbær
Easy
Cheap
Salaten kan laves i mange variationer, er en skøn vitaminbombe, i mange forklædninger. Alligevel virker den forfriskende ny hver gang.
Prep
15m
Wait
2h
| Category: | Dressing og Salater |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 1 stk. stor rå rødbede |
| 300 g solbær, gerne frosne |
| 1 spsk. flydende honning |
| 2 spsk. æblecidereddike |
Rødbedesalat med solbær Directions
- Rødbederne skrælles og skæres i mindre tern.
- Solbærrene tøs halvt op.
- Honning og æblecidereddike røres sammen.
- Smages til med lidt salt.
- Rødbederne vendes i dressingen.
- Lad salaten trække i køleskab, et par timer eller mere, det fremmer den gode smag.
- Vend de halvt optøede solbær i salaten, gem lidt til pynt.
- Salaten er ikke fryseegnet.
Notes
Salaten kan varieres med avocado, appelsiner, citron, ingefær, løg, hvidløg, kikærter, æbler, creme fraiche, græsk yoghurt, gedeost, revet peberrod, en rigtig god olie, forskellige slags nødder, karse, persille mv. Det er altid spændende at prøve sig frem, og kun fantasien sætter grænser.
Salaten kan bruges som tilbehør til de fleste retter, eller spises alene med groft brød til.
