Ribsfromage med skyr
Prep
30m
Wait
2h
| Category: | Desserter |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 500 g ribs |
| 75 g rørsukker |
| 3 stk. blade husblas |
| 2 dl skyr |
| 1 dl piskefølde |
| 2 stk. æggeblommer |
| 60 g rørsukker |
| 3 tsk. vaniljesukker |
| 2 stk. æggehvider |
Ribsfromage med skyr Directions
- Ribsene skylles, ribbes og dryppes af i en sigte.
- Bærrene kommes i en skål og drysses med rørsukker.
- Rystes forsigtig sammen, så bærrene ikke knuses, ligesom rysteribs, lad sukkeret blive opløst. Stilles til side, mens det øvrige laves.
- Husblas sættes i blød i koldt vand (følg anvisningen på pakken).
- Husblasen knuges fri for vand og smeltes et øjeblik i microovn og køles af til håndvarmt inden det bruges.
- Æggeblommerne røres luftige med sukker og vaniljesukker.
- Fløden piskes stiv og skyr vendes forsigtigt i.
- Husblas hældes i en tynd stråle i æggemassen under omrøring.
- Ribsene kommes også i ægge/skyr blandingen.
- Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i.
- Fordeles i portionsglas eller en skål.
- Lad desserten stå i køleskabet et par timer inden servering.
- Pyntes med friske ribs og mynteblade.
Notes
Til fromagen er græsk yoghurt eller ymer lige så velegnet. Fromagen kan også bruges som fyld i lagkage og kageskaller.
