Pastinakpostej i airfryer
Denne ret blev til, da vi tog de sidste pastinakker op af jorden i haven.
Ingredients
For
4
Batch(es)
Vareforbrug
| 700 g Pastinak |
| 150 g Gulerødder |
| 200 g Løg |
| 10 g Hvidløg (4 fed) |
| 200 g Champignon |
| 250 g Kartofler |
| 400 g Hytteost |
| 1 dl Grahamsmel |
| 1 tsk. Bagepulver (kan udelades) |
| 1 dl Piskefløde |
| 4 stk. Æg, størrelse L |
| 1 tsk. Timian, tørret |
| 1 spsk. Salt, måske mere |
| 1 tsk. Peber friskkværnet, måske mere |
Pastinakpostej i airfryer Directions
Sådan skal man gøre:
- Alle grøntsagerne renses og gøres i stand.
- Pastinak, gulerødder og kartofler koges til de er møre, suppen hældes fra.
- Køles af, blendes groft eller efter eget ønske.
- Kommes i en stor skål, grøntsagsmosen røres sammen med hytteosten.
- Løg, hvidløg, champignon snittes i mindre stykker, svitses i lidt olie og køles af.
- Tilsættes grøntsagsmosen
- Æggene deles i blommer og hvider.
- Æggeblommerne tilsættes et ad gangen.
- Nu krydres med salt, friskkværnet peber og timian efter egen smag.
- Grahamsmel og bagepulver vendes forsigtigt i.
- Piskefløde tilsættes lidt efter lidt, mosen må ikke blive for lind. Hold lidt tilbage.
- Til sidst piskes æggehviderne stive og vendes forsigtigt i, med let hånd.
- Jeg stegte en test delle, så jeg var sikker på at smagen var i orden.
- Fordeles i fad eller form, der passer til den airfryer man har.
- Pastinaktoppen hakkes fint, drysses på som persille, ved servering.
- Bages i airfryer ved 165 grader 40-50 min.
- Den overskydende mos, fordelte jeg i 6 store muffinsforme.
- De blev frosset ned til senere brug. Det var hvad jeg fik ud af den portion, skønt.
- Retten er fryseegnet, i både rå og bagt tilstand
- Retten kan selvfølgelig også bages i en almindelig ovn.
Recipe notes
Retten kan varieres i det uendelige og altid suppleres med det der lige er i køleskabet som skal bruges, inden det er for sent. Sådan kan det hele få nyt liv og tilmed smage dejligt. Vi spiste retten med havens sidste vårsalat, tilsat langtids bagte røde tomater, syltede grønne tomater og råsyltet peberbrugt. Et godt stykke brød, eller flutes smagte dejligt til. Vær opmærksom på, det er en meget mættende ret. I forhold til sæsonen brger jeg gerne friske krydderurter.
