Pastinaktærte sød
Easy
Fairly cheap
Tærten har en dejlig frisk smag, er ikke for sød og pastinak smagen kommer fint til sin ret. Den kan evt. drysses med flormelis og pyntes med friske krydderurter, efter egen smag.
Prep
45m
Wait
1h
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| Tærtebund: |
| 2.5 dl hvedemel |
| 100 g smør |
| 1 stk. æggeblomme |
| Fyldet: |
| 125 g blødt smør |
| 1.5 dl farin eller rørsukker |
| 1 stk. appelsinsaft og skal |
| 1 tsk. kanel |
| 2 tsk. vaniljesukker |
| 3 stk. æg |
| 1 dl mælk |
| 2.5 dl hvedemel |
| 1.5 tsk. bagepulver |
| 250 g pastinak, mellemfin hakket |
| 1 dl hasselnødder eller mandler |
Pastinaktærte sød Directions
- 1: Tærtebunden
- smørret skæres i mindre stykker og smuldres i melet.
- dejen samles hurtigt med æggeblommen og evt. vand.
- dejen rulles ud eller presses ned i en tærteform, så den går 5-6 cm op ad formens kant.
- dejen prikkes med en gaffel og stilles koldt ca. 1/2 time.
- tærtebunden forbages ca.10 min. midt i ovnen ved 200 grader.
- 2: Fyldet:
- smør farin/rørsukker røres til en cremet konsistens.
- appelsinsaft og skal røres i sammen med krydderierne.
- æggene tilsættes et ad gangen, skiftevis med mælken.
- den groftrevne pastinak og de grovhakkede nødder/mandler svitses på panden.
- vendes forsigtigt i, sammen med mel og bagepulver.
- fyldet kommes i den forbagte tærtebund.
- tærten bages ved 200 grader 30 - 45 min. eller til fyldet er pænt gylden.
- lad tærten køle af, inden den løsnes fra formen.
- serveres med creme fraiche, piskefløde eller blød vaniljeis til.
- Tærten er fryseegnet.
Notes
Husk! vægten er altid kun vejledende og når der bruges lidt af melet ad gangen, risikerer man ikke at hverken tærtebund eller fyldet bliver for tørt.
Appelsinskal og saft kan f.eks. være fra, syltet appelsinskal og noget af saften derfra.
