Boller med græsk yoghurt
Easy
Cheap
En dejlig bolle til både morgenmad, frokost eller som tilbehør til en salat.
Bollerne er meget hurtige at lave, da de kun skal hæve en gang.
Prep
25m
Cook
30m
| Category: | Brød |
| Seasons |
Ingredients
vareforbrug
| 1 DEJEN |
| 3 dl mælk |
| 2 dl kartoffelvand eller vand |
| 25 g gær |
| 200 g rugmel |
| 500 g hvedemel |
| 200 g græsk yoghurt eller skyr |
| 2 tsk. salt |
| 1 spsk. flydende honning |
| 1 dl sesamfrø |
| 2 PENSLING |
| 2 spsk. jomfru i det grønne eller birkes |
| 1 stk. æggeblomme |
| 1 spsk. vand |
Boller med græsk yoghurt Directions
- Mælk og vand blandes, så det er tempereret.
- Gæren røres ud heri.
- De øvrige ingredienser tilsættes, hvedemelet kommes i lidt efter lidt. Dejen må ikke blive for fast, så bliver bollerne tørre.
- Det hele røres godt sammen, til det er spændstig.
- Husk! bollerne skal kun hæve denne ene gang.
- Kommes i forme eller sættes på plade med en ske dyppet i vand.
- Hæver til dobbelt størrelse.
- Pensles med det sammenpiskede æg.
- Drysses med jomfru i det grønne og sesamfrø.
- Sættes i kold ovn, så de kan hæve undervejs.
- Ovnen stilles på 225 grader for almindelig ovn og 200 grader for varmluft.
- Bages 25-30 min. eller til de er pænt gyldne.
- Er frysegnet.
Notes
Bollerne kan også laves som kold hævede, med surdej eller både og. Så skal de hæve i køleskabet natten over. Så kan gær mængden nedsættes til 5-10 g gær.
Til variation kommer jeg indimellem forskellige grøntsager i. Ligesom jeg supplerer med friske krydderurter.
