Chokolade Malt Brownies
Easy
Fairly cheap
Til disse Brownies har jeg brugt Agrain maskmel 03. Melet er et restprodukt fra brygning af øl og er rig på protein og kostfibre.
De smager fantastisk dejlig og er meget mættende. Derfor skal stykkerne ikke være for store. Opskriften er med inspiration fra posen.
Prep
15m
Cook
30m
Wait
20m
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 120 g smør |
| 100 g mørk chokolade 80% |
| 3 stk. æg str. L |
| 250 g lyst rørsukker |
| 60 g hakkede mandler |
| 105 g Agrain 03 maskmel |
| 1.5 tsk. vaniljesukker |
| 1 nip flagesalt |
| 0.5 tsk. bagepulver |
Chokolade Malt Brownies Directions
- start med at tænde for ovnen på ca. 180 grader, varmluft.
- æggene røres skummende med rørsukker.
- smørret smeltes i en gryde ved svag varme, tages af varmen.
- chokoladen hakkes i mindre stykker, kommes i det smeltede smør. Lad det smelte helt i det varme smør.
- de hakkede mandler kommes i chokoladeblandingen.
- Chokolade, smør, mandel bandingen vendes i æggemassen.
- de tørre dele blandes godt og vendes forsigtigt i æggemassen, pas på luften ikke går ud af æggeblandingen.
- dejen fordeles i en form på 20 x 20 cm.
- vær opmærksom på at dejen som sådan ikke hæver, så den må ikke være for flad. Kagen skal være svampet indeni.
- bages i den forvarmede ovn (varmluft) ca. 30 min.
- kagen er færdig når den er tør ovenpå og føles fast, når man rører forsigtig ved den. Køles af ca. 20 min. inden der skæres i den.
- pyntes med den spiselige pengebladet fredløs eller anden spiselig blomst.
Notes
Til variation kommer jeg ind imellem lidt syltet appelsinskal i dejen. Det giver en frisk syrlig smag som passer rigtig godt til det søde. Prøv også at pynte med forskellige friske bær, eller havens andre spiselige blomster. Lidt is, creme fraiche eller friskpisket flødeskum til, er heller ikke at kimse af.
