Name: Æg med kokos og chili
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Person(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_DANISH
Ingredients: 8, stk. ,æg; 1, stk. ,stort løg; 4, fed ,hvidløg; 25, g ,frisk ingefær; 500, g ,hakkede tomater; 2, stk. ,stærke chili, eller efter egen smag; 1, liter ,vand; 1, spsk. ,grøntsagsboullion; 2, spsk. ,farin; 2, spsk. ,citronsaft; 1, spsk. ,mørk balsamico; 1, spsk. ,soya; 1, spsk. ,chilisauce; 5, spsk. ,saltede peanuts; 5, spsk. ,kokos; 1, bundt ,purløg eller persille; 2, spsk. ,olie til stegning

(0 Reviews)

Easy

Cheap

En let og hurtig ret, de fleste kan lide. Retten kan spises hele året, serveres den med friskkogt pasta til er den et hit.

Prep

15m

Cook

20m

Category:	Middag
Seasons

Ingredients

Vareforbrug

8 stk. æg
1 stk. stort løg
4 fed hvidløg
25 g frisk ingefær
500 g hakkede tomater
2 stk. stærke chili, eller efter egen smag
1 liter vand
1 spsk. grøntsagsboullion
2 spsk. farin
2 spsk. citronsaft
1 spsk. mørk balsamico
1 spsk. soya
1 spsk. chilisauce
5 spsk. saltede peanuts
5 spsk. kokos
1 bundt purløg eller persille
2 spsk. olie til stegning

Æg med kokos og chili Directions

Hav alle ingredienserne klar inden der startes op, begynd med at lave saucen.
Løg, hvidløg og ingefær renses, snittes og svitses i olien.
Tomater, chili, vand, grøntsagsbouillon, farin og citronsaft tilsættes.
Skal lige have et hurtigt opkog, dæmp derefter varmen.
Smages til med salt, peber, balsamico, soja og chilisauce.
Varmes godt igennem.
Til sidst tilsættes peanuts og kokos. Retten holdes varm.
Æggene koges, pilles og deles. Jeg foretrækker dem smilende.
Æggene fordeles i en pæn ring på retten.
Drysses med friskhakket purløg eller persille.
Pastaen koges, følg vejledningen på pakningen.
Hele herligheden serveres straks rygende varm.

Notes

Retten kan serveres på mange måder, pastaen kan f.eks. udskiftes med forskellige grøntsager. Som frokostret kan der serveres groft brød eller flutes til.