Rabarberkage
Super easy
Cheap
Dette er faktisk grundopskriften til en rørt kagedej, som sjældent slår fejl. Fordelen ved den er, at alle former for frisk frugt er meget velegnet i kagen og samtidig ser den fantastisk godt ud. Friske rabarber i kagen er altid et hit.
Prep
45m
Cook
1h
Wait
20m
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 500 g rabarber |
| 50 g flormelis |
| 250 g smør |
| 250 g fint rørsukker |
| 4 stk. æg |
| 200 g speltmel |
| 200 g hvedemel |
| 2 tsk. bagepulver |
| 1 tsk. natron |
| 2 spsk. kanelsukker |
Rabarberkage Directions
- Rabarberne rengøres og snittes i ca. en cm. tykkelse.
- Vendes med flormelis, lad det stå og trække imens kagen røres.
- Smør og rørsukker røres blødt og skummende.
- Æggene røres i et ad gangen.
- Mel, bagepulver og natron blandes og sigtes i.
- Det hele vendes meget forsigtig sammen med en dejskraber, så luften bliver i dejen.
- Dejen kommes i en springform på ca. 24 cm.
- Rabarberne fordeles jævnt over kagen og presses let ned i dejen.
- Kagen drysses med kanelsukker.
- Bages i nederste del af ovnen ved 190 grader ca. 1 time. Mærk efter om kagen er færdigbagt inden den tages ud.
Notes
Alle ingredienserne skal have stuetemperatur når arbejdet begynder. Dejen kan også laves som muffins, så er bagetiden kortere ca. 25 min. Det er selvfølgelig afhængig af hvilken størrelse forme der bruges. Kanelsukker kommes på efter egen smag. For at se om kagen er gennembagt, kan der bruges en lille træpind, som stikkes ned i midten af kagen. Hænger der dej ved, skal kagen bage lidt længere. Den er gennembagt når der ikke hænger dej ved pinden. Kagen afkøles lidt i formen inden den tages ud.
