Squash hvidløgsmuffins
Easy
Fairly cheap
Disse muffins smager skønt, er hurtige at lave og forsvinder hver gang som dug for solen. Af denne portion fik jeg 9 muffins i almindelig størrelse.
Prep
15m
Cook
20m
| Category: | Brød |
| Seasons |
Ingredients
vareforbrug
| 300 g squash |
| 3 stk. hvidløg |
| 75 g smør |
| 0.5 tsk. fint rørsukker |
| 0.5 tsk. salt |
| 175 g hvedemel |
| 1 tsk. bagepulver |
| 1 spsk. friskhakket estragon |
| 1 spsk. friskhakket persille |
| 1 stk gulerod |
Squash hvidløgsmuffins Directions
- Squashen rengøres, rives eller hakkes groft, gerne i foodprocessor.
- Kommes i en si og lad væsken løbe af.
- Gulerod, estragon, persille og hvidløg blendes sammen.
- Mel, salt, rørsukker og bagepulver blandes sammen og stilles til side.
- Smørret smeltes og køles lidt af, det må endelig ikke være for varmt.
- Røres sammen med grøntsagerne.
- Melblandingen sigtes i og det hele vendes forsigtigt sammen.
- Dejen kommes i muffinsforme.
- Sættes i en forvarmet ovn ved 225 grader. Bages midt i ovnen 15 - 20 min.
- Smager bedst nybagte.
- De er også velegnet til frysning.
Notes
Jeg syntes de er rigtig dejlige at have i fryseren. Så bag endelig rigeligt. Kan bruges som frokostret med en god salat til, eller som tilbehør til en middagsret.
