Æggesalat
Easy
Fairly cheap
Denne æggesalat kan serveres hele året, i forskellige variationer. Er altid en frisk ret til frokostbordet.
Prep
30m
Wait
2h
| Category: | Frokost |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 180 g skyr |
| 20 g mayonaise |
| 1 tsk. dijonsennep |
| 1 spsk. karry |
| 3 stk. hårdkogte æg |
| 50 g æble |
| 50 g fintsnittet porre |
| 1 håndfuld grønkål til pynt |
Æggesalat Directions
- skyr, mayonaise, sennep og karry røres sammen, smages til med lidt salt.
- æg og æbler skæres i små tern, porren snittes i tynde skiver, grønkålen hakkes fint og vendes i dressingen.
- salaten anrettes på en en tallerken i små skåle, pyntes med frisk grønkål, gulerodsstave og groft rugbrød serveres til.
- ikke fryseegnet.
Notes
Æggesalaten kan varieres med grøn salat, bladselleri og/eller radiser til. Så bliver det en fin forårsret. Æggene koger jeg gerne dagen i forvejen, så er de nemmere at arbejde med. Har jeg tid, lader jeg gerne salaten trække nogle timer inden den serveres. Så har smagen haft tid at sætte sig.