Porregratin
Prep
30m
Cook
35m
| Category: | Middag |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 1 stk. Løg (94 g) |
| 2 stk. Porrer (315 g) |
| 0.75 dl Olivenolie |
| 50 g Smør |
| 125 g Mel |
| 1 tsk. Bagepulver |
| 4 stk. Æg, store |
| 2 dl Cremefraiche |
| 180 g Gedeost (en rulle) |
| 100 g Grano Padano, friskrevet |
Porregratin Directions
- Grøntsagerne renses og snittes fint.
- Kom olie og smør på en pande, lad smørret bruse af.
- Løg og porrer svitses sammen.
- Tages af varmen, køles af.
- Ovnen varmes op til 180 grader (varmluft), imens resten af fyldet laves.
- Passer til en form med løs bund på 24 cm. i diameter.
- Æggene røres sammen med cremefraiche, gedeost og friskrevet grano Padano (gem lidt topping). Melet røres også i.
- Tilsæt den afkølede løg, porreblanding, røres forsigtig sammen.
- Krydres med salt og peber.
- Fyldet fordeles i formen, drys resten af den revne Grano Padano over tærten.
- Bages ved 180 grader (varmluft) 30 - 40 min. eller til gratinen er pæn gylden.
- Køles lidt af inden den serveres.
- Serveres med en god salat til.
Notes
Vi spiste en tomatsalat med vores egne små solmodne tomater fra haven, krydret med ruccolasalat og en dressing af hvidvinseddike og olivenolie.