Lakserilette
Prep
25m
| Category: | Frokost |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 50 g finthakket rødløg |
| 15 g frisk grønkål |
| 150 g røget laks |
| 100 g rygeost uden kommen |
| 2 spsk. creme fraiche |
| 2 stk. avocado |
| 4 skiver rugbrød |
| 2 stk. madringe |
Lakserilette Directions
- rødløg og grønkål hakkes fint.
- laksen hakkes fint, gem lidt strimmel til pynt.
- rygeost og creme fraiche røres godt sammen.
- de øvrige ingredienser vendes i, smages til med salt og peber. Føles riletten for fast, kan den reguleres med lidt extra creme fraiche.
- fordel riletten i 2 madringe på fad eller tallerken, og stil dem i køleskab et par timer inden serveringen.
- anrettes med avocado, på ristet rugbrød, med lidt frisk grønkål og strimlet laks.
Notes
Kan anrettes på forskellig måde, afhængig af hvilket tidspunkt på året de serveres. Grønkålen er udpræget en vinterspise, den kan skiftes ud med persille eller purløg om foråret. På den måde bruges det friske grønt hele året. Rugbrødet kan også ristes, som en variation. Opskriften kan sagtens fordobles.