Rabarberkompot
Easy
Cheap
Er der noget som årets første friske rabarber, nej vel. Pludselig får man så mange skønne ideer til, hvordan de kan bruges og det er kun fantasien der sætter grænser. Vi elsker rabarberkompot om morgenen, hvor vi bruger det på vores skyr ligesom der sagtens kan smutte lidt på brødet eller bollerne. Til stegt lam og sågar til en gang medisterpølse er det uovertruffen.
Prep
10m
Cook
25m
| Category: | Syltning |
| Seasons |
Ingredients
Varefrbrug
| 800 g rabarber |
| 300 g rørsukker |
| 1 stang vanilje, kernerne af |
| 0.5 stk. citron, saften af |
| 4 tsk. kartoffelmel |
Rabarberkompot Directions
- rabarberne rengøres, skæres i mindre stykker og lægges i bunden af et ovnfast fad.
- rørsukker, vaniljekerner og kartoffelmel, vendes i rabarberne.
- Bages midt i ovnen i ca. 25 min. ved 225 grader uden låg til de er møre.
Notes
Sukkerindholdet kan variere, det afhænger af hvor søde rabarberne er, jeg smager mig gerne frem. Hellere være lidt forsigtig, da det vil være ærgerligt, hvis kompotten blev alt for sød. Vi skal kunne smage forårets friske rabarber.