Æblesuppe
Easy
Cheap
Portionen er med vilje lavet rigelig stor, herved opnås en besparelse af både energi og ens egen arbejdskraft. Spis den ene halvdel af suppen med det samme og gem den anden halvdel til senere, eller kom den i fryseren til senere brug.
Prep
30m
Cook
20m
| Category: | Supper |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 2 kg. æbler |
| 2 liter vand |
| 2 stk. hel kanel |
| 6 stk. hele nelliker |
| 1 stk. citron, skallen heraf |
| 1 tsk. vaniljesukker |
Æblesuppe Directions
- Æblerne vaskes grundigt, deles, kernehuset tages ud og de skæres i skiver.
- Koges med vand, kanel og nelliker 15-20 minutter.
- Kanel og nelliker tages op af gryden.
- Æblerne blendes.
- Varmes op igen og skal kun lige nå kogepunktet.
- Smages til med rørsukker, citronskal, og vanilje.
- Føles suppen for tynd, tages den af varmen.
- Jævnes evt. med lidt kartoffelmel rørt ud i lidt vand, til den ønskede konsistens.
- Suppen serveres varm med sukkerristede brødterninger, eller ristede havregryn til, kammerjunkere kan også bruges.
- Retten er fryseegnet.
Notes
Behold endelig skrællen på æblerne hvis den er pæn. Det gør vi hos os, vi lader os ikke forskrække af en smuk frugtskræl, det er nemlig lige under skallen vitaminerne sidder.