Sucocasa Italiensk Tomatsauce
En dejlig måde at få brugt havens utallige tomater på, og få et godt vinter forråd i hus. Saucen er en italiensk inspireret sucocasa grundsauce, som enhver italiener bruger til sin pizza. Den er dejligt krydret, og kan også bruges til mange andre spændende retter.
Ingredients
For
8
Person(s)
Vareforbrug
| 200 g løg |
| 30 g hvidløg |
| 3 spsk. god olivenolie |
| 1000 g tomater, gerne blandede typer |
| 15 g frisk persille |
| 35 g frisk basilikum |
| 10 g oregano |
Sucocasa Italiensk Tomatsauce Directions
- Start med at gøre alle grøntsagerne klar.
- Vær opmærksom at vægten af grøntsagerne, er renset vægt.
- Løg og hvidløg hakkes groft, svitses i lidt olie.
- Tomaterne deles i mindre stykker, krydderierne blendes og det hele tilsættes de svitsede løg.
- Saucen koges ind til den har fået en tykkere konsistens. Det kan tage omkring 30 min. Saucen kan blendes, så den bliver mere jævn.
- Smages til med salt, peber og evt. lidt soya.
- Kommes på rene, varme skyllede glas og lukkes til med det samme.
Recipe notes
Prøv også at variere krydderierne. Det giver mange muligheder i hverdagen, altid at have forråd i huset.
