Sucocasa Italiensk Tomatsauce
Easy
Fairly cheap
En dejlig måde at få brugt havens utallige tomater på, og få et godt vinter forråd i hus. Saucen er en italiensk inspireret sucocasa grundsauce, som enhver italiener bruger til sin pizza. Den er dejligt krydret, og kan også bruges til mange andre spændende retter.
Prep
30m
Cook
30m
| Category: | Syltning |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 200 g løg |
| 30 g hvidløg |
| 3 spsk. god olivenolie |
| 1000 g tomater, gerne blandede typer |
| 15 g frisk persille |
| 35 g frisk basilikum |
| 10 g oregano |
Sucocasa Italiensk Tomatsauce Directions
- Start med at gøre alle grøntsagerne klar.
- Vær opmærksom at vægten af grøntsagerne, er renset vægt.
- Løg og hvidløg hakkes groft, svitses i lidt olie.
- Tomaterne deles i mindre stykker, krydderierne blendes og det hele tilsættes de svitsede løg.
- Saucen koges ind til den har fået en tykkere konsistens. Det kan tage omkring 30 min. Saucen kan blendes, så den bliver mere jævn.
- Smages til med salt, peber og evt. lidt soya.
- Kommes på rene, varme skyllede glas og lukkes til med det samme.
Notes
Prøv også at variere krydderierne. Det giver mange muligheder i hverdagen, altid at have forråd i huset.