Maskeret Blomkål
Fairly difficult
Fairly cheap
En herlig let sommerret, hvor ingredienserne kan ordnes i forvejen, så anretning og servering hurtigt kan ske, når der er brug for det. Vi har brugt blomkål, ærter, agurker, dild, og tomater fra vores egen have, og æggene er fra egen hønsegård. Det er en kæmpe stor luksus, vi nyder godt af hele sommeren i kolonihaven.
Prep
1h
Cook
20m
Wait
1h
| Category: | Dressing og Salater |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 1 stk. stort blomkålshoved |
| 200 g ærter |
| 8 stk. æg, kogte |
| 1 stk. agurk i stave |
| 1 håndfuld små røde tomater |
| 1 bundt frisk dild |
| 300 g creme fraiche 18%, dressing |
| 200 g skyr, dressing |
| 1 bundt dild, dressing |
Maskeret Blomkål Directions
- Blomkålen skylles og renses. Skær det groveste af stokken væk, gem til senere.
- Blomkålshovedet koges i letsaltet vand ca. 10 min. Skal lige bevare sprødheden.
- Kommes i sigte, skylles med lidt koldt vand, lad det dryppe af i sigten.
- Stilles koldt til retten skal serveres.
- Æggene koges, de skal være hårdkogte.
- Agurkerne skæres i stave.
- Tomaterne skylles og nippes.
- Ærterne kommes i kogende vand, koges let op, tages af varmen og skylles med lidt koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte.
- Nu røres dressingen sammen, lad den hvile en times tid inden servering, så smagen kan sætte sig, spar ikke på dilden.
- Hav det hele klar når pyntningen af fadet går i gang.
- Så smukt kan fadet se ud og det smager forrygende.
- Retten er ikke fryseegnet.
Notes
Retten kan også garneres med rejer, men vær opmærksom på at ikke alle tåler rejer.
Når jeg har lagt det groveste af blomkålsstokken til side er det for at bruge dem til frikadeller.
Jeg koger stokken og blender den, kommer den i fryseren hvor jeg samler en større portion sammen, til at lave grøntsags frikadeller af, når jeg har brug for det.
