Bladbedetærte
Er der noget bedre end en grøntsagstærte, hvor alle grøntsagerne er økologisk dyrket i vores egen have. Det varmer helt ind i sjælen og fås ikke bedre.
Ingredients
Vareforbrug
| 1 portion Mørdej eller købedej |
| 500 g Bladbeder |
| 1 stort Løg |
| 5 stk. Hvidløg |
| 2 spsk. Olivenolie |
| 1 stk. Citron, revet skal og saft |
| 4 stk. Æg XL eller 5 stk. L |
| 2 spsk. Creme fraiche |
| 150 g Gedefeta |
| 1 stk. Grana Padano ost til pynt |
| 200 g Hytteost |
Bladbedetærte Directions
Sådan skal man gøre:
- Dejen rulles ud, formen beklædes med dejen.
- Løg, hvidløg, bladbeder renses, snittes, hakkes og sauteres i lidt olivenolie, på en dyb pande, revet citronskal tilsættes.
- Krydres med salt, peber, muskatnød.
- Æggene røres sammen.
- Hytteost, cremefraiche og citronsaft tilsættes.
- Fetaen smuldres og kommes i æggemassen.
- Til sidst kommes grøntsagerne i.
- Fyldet fordeles på tærtedejen, i formen.
- Grana Padano ost, rives over tærten.
- Bages på nederste rille ved 200 grader ca. 45 min. eller til tærten er pænt gylden.
- Serveres med en god salat til.
- Tærten er fryseegnet.
- Velbekomme
Recipe notes
Jeg har i dag valgt, selv at lave en mørdej til tærten, fordi jeg har god tid. En færdig købedej bruger jeg selvfølgelig også, butterdej eller grov tærtedej er meget velegnet.
Salt, peber og muskatnød, har jeg valgt ikke at skrive mål på, da jeg selv vil smage mig frem til, hvor meget der skal bruges.
NB: Det kan være en fordel at lave 2 tærter ad gangen, og evt. fryse den ene ned.
Eller man kan vælge at bruge hele portionen af mørdej (til 2 stk.) Opskriften står under kager. Så kan der laves en grøntsagstærte og en desserttærte. Begge dele kan fryses.
På den måde reduceres CO2 udslippet og der spares en arbejdsgang.
Prøv f.eks at komme lidt ristet bacon tern i tærten, det giver en spændende smag.
