Rabarberkringle
Easy
Fairly cheap
En kringle der er så skøn, at man næsten kan høre englene synge. Forårets første rabarber, giver smag til denne friske kringle, og findes der overhovedet noget skønnere, nej vel - det er bare at komme i gang.
Prep
45m
Cook
30m
| Category: | Kager |
| Seasons |
Ingredients
Vareforbrug
| 300 g hvedemel |
| 150 g smør |
| 2 stk. æg |
| 25 g gær |
| 1 tsk. rørsukker |
| 1 nip salt |
| 3 spsk. fløde eller mælk |
| 100 g smør til fyld |
| 100 g farin til fyld |
| 10 stk. makroner til fyld |
| 1 stk. sammenpisket æg til pensling |
| 1 bundt rabarber |
Rabarberkringle Directions
- Rabarberne:
- start med at rengøre og snitte rabarberne i pæne stykker og vendt i lidt rørsukker.
- drysses med lidt hakket citronmelisse og citrontimian.
- det hele kommes i et ovnfast fad og bages til de er møre, det tager ca. 15- 20 min.
- lad rabarberne køle af, mens dejen laves.
- Dejen:
- smørret hakkes i melet.
- gæren udrøres i mælken .
- æg og sukker tilsættes.
- det hele samles hurtigt til en ensartet dej, udrulles lettest på bagepapir i en eller to stykker.
- remoncen røres godt og smøres på dejen.
- den bagte rabarberkompot fordeles ovenpå.
- makronerne knuses ud over fyldet.
- kringlen foldes eller rulles sammen, som det nu passer bedst.
- pensles med æg
- drysses med tesukker og hakkede mandler
- bages ved 200 grader “varmluft” ca. 30 min, eller til kringlen er pænt gylden.
- Kringlen er fryseegnet
Notes
Kringlen smager også rigtig dejligt med forskellige marmelader i. Serveres friskbagt og lun. Er der lavet for meget rabarber, kan det bruges som kompot mv. Prøv også med andre frugter og bær. Eller del dejen og lav snegle af halvdelen, resten laves der kringle af.