Æble Nøddepostej
Æbler og nødder kan spises hele året, men er nu bedst, når og hvis de kan plukkes direkte fra træerne. Det forhindrer os dog ikke i at spise dem, på andre tider af året. Af æbler bruger vi gerne dem vi har, og det er som regel ikke madæbler men spiseæbler. De har en god smag og giver et godt samspil med løg og nødder.
Ingredients
Vareforbrug
| 200 g nødder/mandler |
| 2 stk. store æbler med god smag |
| 4 stk. mellemstore løg |
| 1 dl grahamsmel |
| 200 g hytteost |
| 2 spsk. olivenolie |
| 4 stk. æg |
Æble Nøddepostej Directions
- Løgene renses og skæres i mindre stykker
- Æblerne vaskes og rives groft. Behold skallen på hvis den er pæn.
- Nødderne hakkes groft.
- Lidt olie kommes i en gryde/pande, løgene steges klare.
- Æbler, nødder, grahamsmel, hytteost, soya, salt og peber tilsættes.
- Det hele varmes godt igennem, under konstant omrøring.
- Tages af varmen og afkøles ca. 10 min.
- Æggene røres i et ad gangen.
- Smages til med salt, peber og evt. lidt soya.
- Farsen kommes i smurt ovnfast fad.
- Bages på ovnenes nederste rille ved 200 grader 45 - 55 min.
- Postejen er fryseegnet
Recipe notes
Købte nødder og mandler indeholder væske, som fordamper over tid, når de er knækket. Derfor er det en god ide at lægge dem i koldt vand nogle timer, inden de skal bruges. De vil suge væsken og bliver derved større og blødere at tygge på. Det er godt for kroppen, som nu vil kunne optage de mange gode næringsstoffer. Nødder er også et godt alternativ til slik, eller som supplement til til salatskålen.Til postejen kan der sagtens bruges en blanding af hasselnødder og mandler.
